(A1)
特殊ハッスイ米袋による米の古米化防止機構の解析
木村俊範・清水直人・辻本寿之(筑波大)
常温貯蔵下での特殊ハッスイ米袋内の温度、湿度、炭酸ガス濃度、貯蔵中の玄米品質を測定し、特殊ハッスイ米袋による米の古米化防止機構の解析を行った。紙袋と比べてハッスイ米袋内の炭酸ガス濃度が僅かに高く、相対湿度が低く維持することを見出し、こうしたハッスイ米袋内ガス環境が常温貯蔵における玄米脂肪酸度増加抑制に影響する可能性があると考えられた。
(A2)
全粒を用いた近赤外分光法による玄米の貯蔵変質の検出
－試料の水分含量・温度・セルへの詰め方の全粒スペクトルに及ぼす影響－
深見美帆・寺澤洋子・河野達夫(筑波大)
品温、試料の水分含量及び試料セルへの詰め方の全粒スペクトルへの影響を調べ、安定したスペクトル測定法を検討した。試料の詰め方の違いによるスペクトルの変動はMSC処理により低減できたが、その他の要因の場合データ処理による改善が図れないため、スペクトルのパターン解析ではこれらの要因を一定にする必要がある。
(A3)
汚粒大豆のクリーニング装置の開発－クリーニング剤の効果－
内田進・藤木徳実(佐賀大)・緒方英郎(ＪＡ佐賀経済連)
収穫時に大豆に付着した汚泥を除去する方法として、ボールミルを使用し、研磨剤(４種)、回転速度、処理時間を変えてクリーニング効果を明らかにした。その結果アルミナ大粒ボール(直径15mm)とジルコニナ小粒ボール(直径1mm)の混合比が１：(10～20)、回転数が(200～250)rpmで最も良好であった。
(A4)
強電解酸性水による種籾の消毒処理
吉田恭一郎(北大)・Min Jung Sik(CHEILJEDANG,Korea)・五十部誠一郎(食総研)
強電解酸性水の殺菌効果の確認と実際の消毒・殺菌等の総合防除への利用のため、種籾の消毒効果と種籾表面での微生物挙動観察を検討した。前処理後の浸漬処理により消毒効果が高まった。また、種籾表面観察によりその複雑な構造が明らかとなり、強電解酸性水と微生物の接触効率の向上のための処理法の検討の必要性が示唆された。
(A5)
電解水によるカット野菜の殺菌
小関成樹・伊藤和彦(北大)
電解水(強酸性電解水と強アルカリ性電解水)によりカットレタスとカットニンジンを殺菌した時の品質変化を検討した。レタスではクロロフィル含量、ニンジンではβ-カロテン含量の変化を測定した。その結果電解水処理によるクロロフィル含量とβ-カロテン含量の減少は水道水処理と差がなく、処理時間に伴い減少量は増加した。したがって電解水処理が品質低下に悪影響を与えないことが明らかになった。
(A6)
酪農生産システムの総合的評価
－飼料基盤の異なる地域の５指標による比較－
河上博美・干場信司・田村悠子・森田茂(酪農大)・野田哲治(ＪＡ浜中町)
徳川直人(東北大)・久保田学(ＮＯＳＡⅠ標茶支所)・池口厚男(農水省畜試)
経済性、エネルギー利用、窒素負荷、家畜の健康状態および人間の満足感の５指標を用い、飼料基盤の異なる２つの地域を評価対象とし、各指標の評価および地域的特徴を比較すると同時に、レーダーチャートによって比較することを試みた。
(A7)
酪農生産システムの総合的評価
－レーダーチャートによる生産システムの評価－
田村悠子・干場信司・河上博美・森田茂(酪農大)、野田哲治(ＪＡ浜中町)
徳川直人(東北大)、久保田学(ＮＯＳＡＩ標茶支所)・池口厚男(農水省畜試)
道東の一町村内の農家群を対象として経済性、エネルギー、窒素負荷、家畜の健康状態、人間の満足感の５指標を評価指標としたレーダーチャートで表すことを試みた。その結果、各農家の生産システムの特徴をパターンとして表現することができた。
(A8)
フスマを原料としたメタン発酵特性の評価
坂田悦朗・織田敦・笈田昭(京大)
本実験では塩酸煮沸による前処理を施した可溶化フスマを原料に、水理学的滞留時間を変えてメタン発酵実験を行ない、メタン発酵モデルを適用して、可溶化フスマを原料とした場合のメタン発酵の最適な発酵条件を明らかにすることを目的とした。この実験で、水理学的滞留時間と投入有機物あたりメタン生成量、発酵槽容積あたりメタン生成量との関係が明らかになった。
(A9)
太陽光発電併用メタン発酵システムの地域適用性の検討
織田敦・笈田昭(京大)・山崎稔(近大)
太陽光発電を補助エネルギ源として併用した農業バイオマス用メタン発酵システムをモデル化し、京郁の気象データを用いて発電エネルギと消費エネルギの予測シミュレーションを行った。シミュレーションの結果は年間を通じて実測値とよく一致し、これをもとに日本の主要都市の気象データから、本システムの地域適用性を検討し、問題点を整理した。
(A10)
軽油と廃植物油のエステル化処理した油を燃料とする
小型高速ディーゼルエンジンの動力と排気ガス特性試験
富田節雄・木谷収(日大)・Kingshuk ROY(農工研)・森嶋博(日大)
小型高速ディーゼルエンジンの燃料として軽油と廃植物油をエステル化処理した油の二種類を使用した場合の動力試験と排気ガス試験を試みた。軽油と処理油を燃料とした場合の動力や軸トルクなどは軽油の場合とほとんと同じであった。排気ガス特性試験は軽油に比べて二酸化炭素や窒素酸化物の発生量が少なかった。
(A11)
低温馴養メタン菌によるフラグフロー型２相式メタン発酵装置の運転
伊藤信之・井上武雄(ダイシン設計)・井原一高・前川孝昭(筑波大)
寒冷地向け２相式メタン発酵装置を北海道別海町に半地下型で構築した。隣接する牛舎から排出される40頭分の糞尿を投入原料とし運転を行った。発酵槽を覆った断熱材と盛土による断熱効果と、酸化槽を曝気して温度管理することによって、メタン発酵槽を冬期においてもガス生成に必要な20℃以上に保つことが可能であった。
(A12)
冷温メタン菌の結合型担体による機能強化と家畜糞尿の固定床型メタン発酵処理
李柏旻(科学技術振興事業団)・張振亜・前川孝昭(筑波大)
栄養塩を包括した担体を作製し、その表面に低温域から採取したメタン菌を付着させ、栄養塩濃度を1000、5000、10000倍に変化させ、メタン活性に阻害が起こらない程度の最大栄養塩濃度を求める。メタン菌を高密度に滞留させるために、固定床メタン発酵槽を構築して、高速メタン発酵の可能性を検討する。
(A13)
中温メタン菌の低温域への順化における脂質の変化
李文奇・李柏旻(科学技術振興事業団)・張振亜・前川孝昭(筑波大)
本研究では馴養したメタン菌の膜脂質の変化を調べた。馴養したメタン菌は主にMethanosarcinaとMethanothrix種であることが推測される。同じ温度では負荷の増加に伴って中性脂質、糖脂質、リン脂質の量はそれそれ増加する傾向にあった。温度の低下に伴って、中性脂質、糖脂質は減少傾向にあったが、リン脂質及びその他は増加傾向にあった。
(A14)
メタン菌活性とビタミンＢ12含有濃度との関係
楊英男・呂君・張振亜・前川孝昭(筑波大)
本研究はメタン菌の活性とビタミンＢ12含有量との相関関係を調べた。培養開始後17時間までは対数増殖期を呈し、それと対応してビタミンＢ12の含有濃度も増大する傾向が見られた。メタン生成速度は安定期に入ると、ビタミンＢ12生成速度は減少し、その後、徐々に減少する傾向が見られた。対数増殖期間でビタミンＢ12含有濃度が最も高いことが確認できた。
(A15)
メタン菌培養液のＣo/Ｆe比とビタミンＢ12生産性との関係
呂君・楊英男・張振亜(筑波大)・張燕生(茨城科学技術振興財団)・前川孝昭(筑波大)
CO2/H2資化性馴養メタン菌の培養液のCo2+を0.005g/Lに一定に設定し、Fe2+濃度を変化させた実験を行った。最適のCo/Fe比は0.5で、ビタミンＢ12の濃度は3.2mg/Lに達した。このCo/Fe比を超えると、ビタミンＢ12の含有量とメタン生成量は減少した。
(A16)
バイオガスを利用した小規模コジェネレーションシステムの開発試作装置の基本特性
石井耕太・寺尾日出男・朴宗洙(北大)
バイオガス・軽油の二燃料で運転されるディーゼル機関を用いた小型コジェネレーションシステムを試作し、基本性能の計測と燃焼解析を行った。バイオガス運転は低負荷時に発電効率が悪化するが、これはガス中メタンの未燃焼排出が増加すること、燃焼が遅れ十分な機械仕事にならないことが主因である。買電制度が整備されていない場合、低負荷での発電効率向上の対策が必要。
(A17)
家畜排泄物用バイオガスプラントの建設に要する化石エネルギー量の試算例
菱沼竜男・干場信司・森田茂・岡本全弘(酪農大)・塚田芳久(竹中工務店)、天野徹(北海道オリオン)
家畜排泄物用バイオガスプラントの建設に要する化石エネルギー量の算出し、発生バイオガスによる余剰エネルギー量との比較を試みた。建設に要した化石エネルギー量は7,780GJであり、余剰エネルギーによって建設および運転エネルギーを回収するには50年以上かかると試算された。
(A18)
メタン発酵システムによる厨芥のバイオガス変換(３)
－酸生成上澄液の分解・ガス化特性－
貫俊業・北村豊・竹山光一(島根大)
生ゴミ有機系廃棄物を中温二相式メタン発酵変換システムに着目し、その第二分解過程(相Ⅱ)であるガス化プロセスについて、生ゴミスラリーを原料とする汚泥返送式酸生成プロセスからの流出液を用いて、有機酸消費・ガス化特性を検討した。１人あたりの生ゴミ排出速度に対するメタン発酵システム基本設計指標を求めた。
(A19)
担体内の栄養塩拡散性の検討
王宝明・張振亜・前川孝昭(筑波大)
本研究では、高分子材料の栄養塩箇定化担体を試作し、担体内の金属塩の拡散速度と固定化材料との関係を解析し、メタン発酵の固定化栄養塩担体設計の検討を行った。拡散速度は同じ条件下で、金属元素によって異なる。拡散速度は、ゲル内の包括した金属塩の濃度に依存しない。又、拡散速度は、ＰＶＡの濃度の増加と伴に減少することを明らかにした。
(A20)
NAD(P)Hを用いたメタン発酵リアクタのモニタリング
井原一高・前川孝昭(筑波大、CREST技術振興事業団)
メタン発酵リアクタをモニタリングするために、細胞内のエネルギー代謝に関与しているときれるNAD(P)H.A専用センサを用いて計測した。酢酸を基質とした発酵において、メタン生成速度が低い時はNAD(P)H.lは変動が少なく、反対にメタン生成速度高いときは、その値は安定していた。また、メタン生成速度はｐＨの安定性と関連がみられた。
(A21)
植物工場におけるHACCPプラン作成例(2)
豊田浮彦・Tsenkova N Roumiana・丸山広志・大崎伸明(神戸大)・田本均(川鉄ライフ)・北村豊(島根大)
植物工場における生産工程の把握と微生物環境の分析を行った。工程図、フローダイアグラム及び動線図を作成し改善点を検討した。ATP測定器を用いて、各個所での養液と葉面上の遊離ATP、微生物ATPを測定し、養液中の微生物は多いものの、育苗時の葉面は微生物汚染されていないことがわかった。
(A22)
水産食品の宅配過程における実用モデルでの保冷試験と品温シミュレーション
御木英昌・進藤穣(鹿大)・古別府昭仁(東京かねふく)
HACCP方式に対応した品温管理支援システムの構築を目的に、チルド食品の宅配を想定した実用的モデルを用いて、環境温度が変動する場合でも適用できる水産食品の保冷試験を行い、その品温変化のシミュレーションを試みた。その結果本シミュレーションはHACCPに対応した品温管理に有用な手段となり得ると考えられた。
(A23)
HACCPに対応した監視・記録システム
伊東文博・上野新一郎・豊田直樹(日立プラント建設)
HACCPにおける監視・記録データは重要管理点の監視記録と一般的衛生管理事項の実施記録が必要である。特に、一般的衡生管理事項は施設・機器や従業員の衛生管理、害虫の駆除、原料・製品の取扱い等、多岐にわたっており、この記録を確実に行う事は現場の大きな負担になる。そこで、これらのデータを効率的に監視・記録し、しかもデータを目的別に検索し問題発生時の特定や予防措置に対応できるシステムを開発した。
(A24)
インターネット活用による農業生産総合管理システムの提案
北村豊・喜多威知郎(島根大)・豊田浄彦(神戸大)・園部和彦(全農)
インターネット環境を活用して、農産物に対する「品質」「安全」「環境」を満足する新たな生産管理システムの構築を提案する。これは既往のISO9000's、HACCP、ISO14000's等の生産管理システムを包含する総合管理システムである。これは上記３つのシステムに対応するデータベースサーバーと農家側端末によって構成される。
(A25)
小麦表面の微生物殺菌に関する赤外線の効果
濱中大介・道菅紳介・安永円理子・黒木信一郎・内野敏剛・秋元浩一(九大)
本研究では照射出力0.5～2.0kW、照射時間10秒～60秒で連続的あるいは間欠的に乾燥小麦に赤外線照射を行い、効果的な殺菌法の検討を行った。その結果、出力200kWにおける間欠処理は連続処理に比べて低温度で高い殺菌効果を示したことから、高温による原料農産物の熱障害を軽減できる可能性が示唆された。一方、小麦の含水率は連続処理よりも大きく低下する結果となった。
(A26)
異常鶏卵の非破壊検出法に関する研究(3)
中野和弘・臼井善彦・野口貴義(新潟大)・小竹奈央子(緑物産)・大塚薙成(新潟大)
褐色鶏卵において自然発生した異常卵の非破壊検出法について検討した．マルチスペクトルカメラでは正常卵と血斑卵の判別率は65.5％、正常卵と肉斑卵の判別率は60.3％であった。ニューラルネットワークによる判別では、正常卵の判別率は75.2％、異常卵(血斑＋肉斑卵)は54.3％、総合判別率は62.2％となった。
(A27)
商用無窓採卵鶏舎における粉塵濃度と空中浮遊細菌
池口厚男・長谷川三喜・本田善文(畜試)・巽俊彰(三重県農技センタ)
畜産においてズーノーシス病原体等による被害が多くなり、生産現場での衛生管理技術の確立が求められるようになった。そこで本報は現状を把握することと、HACCP策定への基礎資料を提供するため空中浮遊細菌と粉塵濃度との関係を商用無窓採卵鶏舎を対象に測定した。空気力学径１～５ミクロンの粉塵と空中浮遊細菌濃度に高い相関が認められた。
(A28)
搾乳前処理におけるノズル式乳頭洗浄装置の開発
本田善文・長谷川三喜・池口厚男(畜試)
加圧した洗浄液を噴射して非接触で乳頭を洗浄する装置を開発するために、おがくず、砂、牛ふんを付着させたゴム製模擬乳頭を供試して、リング状ノズルにおけるノズル端圧力とノズル配置を検討した結果、ノズル端圧力8～10kgf/cm2、噴出角15°の扇形ノズルを６個配置したものが適当であった。また、乳頭洗浄装置を構成し、電解酸性水を施用した時の殺菌効果を従来法と比較した。