The effect of incubation on viscosity properties of milled rice flour from brown rice with different embryo viabilities were investigated. In gelatinization test, viscosity properties and reaction rate constant of the samples with embryo viabilities changed with incubation time.
物理的環境制御により玄米の発根を抑制した発芽を発生させた発芽玄米を製造するための発芽制御法について検討した。玄米を完全浸漬、浸漬水を流動化することにより発芽過程初期の発根を抑制できた。また、浸漬水の発芽阻害因子を除去することにより発芽制御の効率化の可能性が示唆された。
簡易迅速な米質評価手法として色彩色差計を用いて精白米表面色の計測し、炊飯溶液の性質・米飯のテクスチャの精白米表面色による予測を試みた。その結果、簡易な全粒形態の精白米表面の明度から炊飯溶液の固形物の質が予測でき、同方式が炊飯溶液の固形物の質を迅速に計測する一つの方法とみなされた。
実用規模の一重鋼板製丸ビンによる籾の長期間貯蔵の可能性を把握するために、平成6年12月1日から平成7年6月27日に亘って、スターデポ(SSD-8M)を供試して実験を行なった。籾の形質変化、化学組成、発芽率、脂肪酸度、食味等の数値からすると、対照区に比べて差はなく、6月中旬までの可能性がうかがえる。
精米工場、カントリエレベータで採取したヤケ米4サンプル6点について、発芽率、ミクロフローラ等を検討した。ヤケ米は発芽率が低下しているほか、総生菌数も著しく少なく、その中でもいわゆるRed Pseudomonas の占める値に特徴があり、程度の甚だしいヤケ米でその比率が小、甚だしくないもので大となっていた。Red Ps. に起因するヤケ米が存在することは証明できなかった。
高水分農産物に対する自動的で連続的な水分測定技術を確立するため、センサーとしての高周波コイルの電気的な特性を解析した。コイルと籾が直接触れないＡ型コイルと、籾とコイルを0.01mmのテープだけで隔離したＢ型コイルのインダクタンス特性がほぼ変わらないことが分かった。コイルの巻回数と籾水分が変化すると､コイルの共振周波数も変わる。
乾燥前に米の品質を判定し、差別化乾燥等を可能にするため、乾燥前の高水分籾をインペラ籾すり機で脱ぷした玄米からＮＩＲ分析計によって蛋白質およびアミロース含量および食味を予測するシステムの予測精度を検討した。２次微分スペクトル、選択波長３波長による化学分析値と予測式値の相関係数は、蛋白質およびアミロースとも0.94を得た。これは差別化乾燥の用途としては十分な精度と考えられる。
ウォーターカーテンハウスの散水ノズルをフォグノズルとすると、散水量の著しい節減がえられるが、更に保温性を向上させるために、屋根面のウォーターカーテンの上に可動カーテンを設置し、このカーテン間を散水する方式を検討した。これにより 8.7％程度の放熱抑制効果が得られた。
簡易スプリンクラーは、急傾斜かんきつ園の潅漑、防除で多目的利用されている。スプリンクラー・ノズル支柱の設置角は園地の勾配が急に(0→39度)なると大きく(90→108度)なる。ノズル水圧は表示値4kgf/cm2に比してやや小さく、その圧力損失は送水高さと正の相関があり、水圧3.0(kgf/cm2)：散水量3.3(Ｌ/min)でった。 散水半径は平坦地で平均 7.0ｍあるが、傾斜地、20度では上側6.1m＋下側8.8m、下方の距離が約1.4倍大きかった。
クスノキの１年生苗の効率的育成条件として、越冬前は被陰処理によって成長を促進させ、越冬後は被陰を解除して苗質の改善を図るとともに定植後の環境に順応させる手順が有効と考えられた。ただし、光合成特性の季節変化から判断すると、苗が被陰解除後の環境に生理的にも完全に順応するためには、半年以上の期間を要した。
リンゴの表面色と糖度・酸度などとの相関の高い部位を見いだすためにリンゴを柄あ部、着色良好部、着色不良部、がくあ部に分け、各部位の表面色を試作ＲＧＢカメラにより人の目に見える範囲により近い範囲で色を計測した。糖度・酸度はリンゴの部位を果柄部を上にして６区画、各１区画を内層、中層、外層に分け、6×3=18に分け、各18部位の糖度・酸度を求めた。
青果物の形態と真空冷却効果の関係を明らかにするために、真空冷却中の材料の水分蒸発特性に関係が深いと指摘されている比表面積を形態の指標として選び、先ず、現在真空冷却されている代表的な青果物の比表面積を測定し、次に、これらの青果物の真空冷却特性を計測して新しく冷却効果指数を定義した。最終的に指数を用いて冷却効果を評価する方法を検討することにある。
複雑な形態を有する青果物の代表としてブロッコリを選び、その分割試片を供試材料として、マイクロスライサ画像解析システムを用いてその表面積及び比表面積を計測した。これらの分割紙片の測定結果から個体質量と総表面積および比表面積を推算する方法を提唱した。
フリーストールでの一群管理における群管理システムの改善を図るため、乾電池仕様の簡易な個体識別装置を試作し、これを組み込んだドアフィーダによる個体管理システムについて検討した。試作したドアフィーダの利用性は一般給餌柵と差が無く、一般給餌柵とドアフィーダを併用した給餌システムにより、効果的な個体管理が可能である可能性を採食行動から明らかにした。
フライアッシュを主成分とし、セメント含有量の小さい土壌硬化材を用いて堆肥盤およびパドックを整備する方法について検討を行っている。硬化材の混合により土壌硬度はおおむね増加し、土の透水性はほとんど変化しない。施工後短期間の泥ねい化防止効果は確認されたが、耐久性、土性や土の有機物含有量の違いによる効果の差異、適切な施工厚や混合率などの検討を継続中である。
天井スリットから入気する方式の無窓鶏舎を対象に、排気口の位置、入気方向、舎内障害物が気流分布に与える影響を模型実験により検討した。障害物による気流パターンの変化が顕著で、気流の減衰が著しく、特に真下への入気は散逸エネルギーが最も大きくなった。循環流の大きさと位置から排気口位置が下で入気方向が30゜の場合が良い気流パターンを与えると考えられた。
豚体と周囲物体との放射熱交換量を豚体形状に基づいて算定することを究極の目的として、周囲物体(矩形面)に対する27kg豚サーフィスモデル(三角形パッチで構成した３次元多面体グラフィックスモデル)の形態係数をコンピュータグラフィックス技法と立体角投射法則を用いて豚体形状に基づいて解明した。
全国のフリーストール牛舎の中から、 184軒を対象にして、作業者が牛舎内に滞在する密度・時間(滞在強度と定義)の実態を調べた。その結果、別棟の場合の休息舎およびパーラならびに同一棟の場合の牛舎における全国の平均的な滞在強度はそれぞれ、84および 187ならびに 271［人・時間／50ｍ2]と極めて低い値であった。
家畜糞尿管理方式の異なる２事例のフリーストール牛舎(固液分離・攪拌・曝気し、地下埋設管により輸送・貯留後撒布しているタイプと、通常の堆肥処理しているタイプ)を対象として、全投入化石エネルギに対する家畜糞尿管理に要するエネルギの割合や牛舎全体の投入産出比を求めて、２つの糞尿管理方式を比較した。
本研究は豚糞表面からのアンモニアの物質伝達率を求め、畜舎内環境要因との関係を調べた。豚糞表面のアンモニアの物質伝達率は気流速が速くなるに従い、また、気温が上昇するに伴い大きくなることが示された。従って、アンモニア発生量は気温が高くなるに従い、アンモニアの飽和蒸気圧の上昇と相まって増加するといえる。これが畜舎の高温時に臭気が強くなる要因と考えられる。