要 旨
廃線トンネルを農産物貯蔵庫として転用するために、トンネル内環境を調査し、さらに数種の野菜の貯蔵性を検討した。その結果、トンネル内100〜500m地点での年平均温度は7℃前後で、湿度も約95％と安定していることが分かった。トンネルで３ヶ月間貯蔵したバレイショの目減りは1％程度であるが、還元糖は漸増した。また、貯蔵初期にナガイモの粘度の増加はみられるが、以降徐々に減少した。高湿度のトンネル内でのゴボウを貯蔵する際に、フィルム包装の必要のないことが明らかとなった。