要 旨
画像計測手法を用いて、コシヒカリ・日本晴の玄米・精米の２次元形状解析を行った。形状因子の測定項目としては面積・周囲長・円形度・最大長・最大幅・長幅比・千粒重を取り上げたが、特にこれらの項目に関する生産年度（１６年間で１４データ）と産地間（コシヒカリでは５データ、日本晴では８データ）の変動を調べた。その結果、同一品種においては年度・産地間ともに最大の項目で７％以内の変動（ＣＶ）がみられた。さらに、形状因子の違いを利用して２つの品種の判別を玄米と精米レベルで試みたが、製品収率とニュートン効率でみると今後に期待できる良好な結果が得られた。キーワード：玄米,精米,２次元,画像解析,形状因子,年度間変動,産地間変動,品種判別,ニュートン効率