要 旨
製氷システムは、主として、水排出システム、外気導入システム、製氷槽の３つから成り立っている。
水排出システムの一つである水排出装置は、ファウンテン・ユニットと呼ばれる。このファウンテン・ユニットは、非常に簡単な時間−温度積算機として使われ、周囲温度に応じて水排出量を調節する。
寒冷外気は、ファウンテン・ユニットとスプレーノズルの下に位置し、布幕製であり、足場から吊してある。この布幕製氷槽は、排出された水に濡れて凍れば、固い製氷槽になり、氷表面の薄い水の槽を保持できる。
透明な氷を作るためには、水の１回あたりの排出量を、数ミリ厚さの氷ができるように調節すべきである。実用上はファウンテン・ユニットの設定温度は２℃にすればよい。凍結指数が150℃・min・mm-1になるよう調節する。寒冷外気を利用した、この製氷システムによって寒冷外気を利用して３ｍ以上の厚さの氷を作ることができる。
大きな氷塊は、低温と高湿度を同時に提供できるため、農産物を貯蔵するには非常に適している。この実験で製造した氷塊110ｍ3を利用して、ナガイモ、ジャガイモを２ヶ月半大きな損傷もなく貯蔵できた｡キーワード：製氷,自然エネルギ,野菜貯蔵,時間−温度積算機,ファウンテン・ユニット